旅游目的地如何结合美食做文章？

旅游目的地如何结合美食做文章？

01.保持美食的新鲜感与原真性

美食最抓住人心的就是其原有的新鲜感与趣味性，吃是吃住行游购娱旅游六要素之一，吃作为首要因素，必须做到吃饱、吃好、吃干净。不仅要从饮食的原生态生产入手，还需要不断从菜品、菜式、营销、包装等多环节入手，重视饮食文化的传承与创新，自主挖掘并创造美食的独特性，避开同质化竞争陷阱。

日本在美食创新很有建树，很多地方往往通过美食树立起目的地形象。分县本匠村雪子寿司就是其中的典型代表。2001一个香菇种植者提出利用当地产的香菇制作食品，一位从食品学校走出的农妇就用用萝卜、大叶和香菇混合制作成寿司饭，取名雪子寿司，并参加了林业厅的食品竞赛，夺得第一名，后又被选送代表大分县参加全国竞赛，又夺得第一名，立即引起了媒体关注，被媒体大势宣传报道。

从此，毫不知名的一种寿司便成为本匠村乃至大分县的名牌产品，被摆放到高速公路休息区、铁路站点和高级百货店作为知名特产销售，还吸引了很多旅游者慕名前来当地旅游观光，不仅增加了村民的收入，同时也增加了就业岗位。

02.情景化营销实现旅游目的地差异化

通过消费场景的打造，营造美食店铺的话题性与流量价值，激发了消费者将消费体验转化为社交平台输出的素材，进一步拓展品牌的辐射范围。以美食为媒介，将旅游目的地景点、历史文化和乡土食材结合起来，注重游客体验，增强游客在目的地的仪式感、文化感、互动感，创造情境化旅游，实现美食旅游目的地差异化。

只有在场景内，人们才会更容易为服务和附加值付费。没有场景化，也就缺少了完整的价值反馈。不论是老风格还是新装修，这些从新到旧、从旧到新的过程，都是让消费者完成场景化的体验，保证符合其内心价值观输出。

03.节庆活动为美食旅游赋能增色

通过创造节会活动来激发旅游者的消费心理，创造旅游新吸引点，提高城市美食旅游热度，同时也增强旅游者在美食旅游体验中的体验性和参与感，让节庆活动成为城市美食旅游推广的一种重要方式。

04.短视频开辟美食旅游营销新模式

视频和内容营销是指美食旅游目的地创建一个与美食消费者相关的、有价值的、有吸引力的内容，并把这些内容通过社交媒体等给目标受众，吸引美食旅游者购买，增强消费者回游率，主要包括直播、vlog、短视频、IP化和名人营销等方式。

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