黔东南州部署春季学校食堂餐饮食品安全专项检查工作

近日，黔东南州部署在全州范围内组织开展为期1个月的春季学校食堂餐饮食品安全专项检查行动。按照属地管理原则和职能分工，积极与教育行政部门沟通联系，安排部署春季学校食堂餐饮食品安全监督检查工作，明确部门职责和学校校长为第一责任人的食品安全责任制，健全学校食堂食品安全管理组织，完善管理制度，落实食品安全管理人员及食堂工作人员工作职责，制定具体工作方案，规范食品安全管理行为，消除食品安全隐患。重点围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施，组织学生集体用餐配送单位、学校负责人以及食品安全管理人员开展教育培训，强化责任意识，完善并严格执行食品安全管理制度。组织各类学校食堂、学生集体用餐配送单位开展自查，监督指导落实整改措施，切实做好学校开学供餐的各项准备工作。按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规和规范要求，加大监管力度，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为。对不符合要求的单位要限期整改，严肃查处整改后仍不符合要求的餐饮服务单位。加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，健全应急处置机制，一旦发生食物中毒事故和突发事件，确保在第一时间予以控制和妥善处置，最大限度降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。

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