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绍兴御茶村抹茶打进全球20余家知名食品企业【新资讯】

发布时间:2019-10-18 14:12:15 阅读: 来源:表盘厂家

洋品牌“星巴克”和“雀巢”的抹茶蛋糕以及抹茶咖啡,绍兴时尚男女青睐有加,可是很多人不知道,其中的抹茶就是绍兴产的。目前,绍兴御茶村茶叶有限公司生产的抹茶已经成为“星巴克”“联合利华”“雀巢”“康师傅”等20多家国内外知名食品生产企业的供应商。从明年起,“御茶村”将成为除日本市场外,所有亚太地区的抹茶供应商。

抹茶是以天然微分石磨碾磨成微分状的、蒸青的茶。中国早在唐朝年间就发明了蒸青散茶,到了宋代更发展为茶宴。宋代评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法:把团茶击成小块,再碾成细末,筛出茶末,取两钱末放入烫好的茶盏,注入沸水,泛起汤花品尝色、香、味,佳者为上。可惜,抹茶冲饮之道自明代以来却不再流行了,人们改用茶叶冲泡喝汤,弃置茶渣。中国抹茶遂告失传,形成历史断代。相反,抹茶在日本却得以保留和盛行,而且,日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹。

位于绍兴县富盛镇宋六陵的“御茶村”,有中国最大的优质茶园种植基地,也是全球最大的工业绿茶原料供应商。一直以来,茶叶以出口日本市场为主。2006年以来,由于日本经济不景气,日本国内需求量锐减,再加上日本对我国茶叶出口设置贸易壁垒,“御茶村”传统茶叶的出口量下降了七八成。为寻找出路,“御茶村”转型升级,瞄上了茶叶新贵——抹茶。

近年来,抹茶因其颜色翠绿、氨基酸含量高而受到国内食品加工企业的青睐。随着国内抹茶食品渐渐兴起,“御茶村”专门从日本引进生产线,组织技术人员研发抹茶产品。抹茶新产品投放市场后,受到市场追捧,销路也随之打开。去年,日本发生“3·11”大地震后,日本茶园遭到核污染的消息,让全球不少抹茶需求商开始寻找新的合作伙伴,其中就有国际大牌咖啡连锁店——星巴克。通过层层筛选,“御茶村”最终入围,成为其主要供应商。

“作为高端茶叶产品的抹茶,由于品质要求高,产品附加值也相对较高。”绍兴御茶村茶叶有限公司负责人称,传统茶叶的亩产值只有三四千元,但一亩抹茶的产值达到1.5万元左右,尽管人工投入成本比传统茶叶约高一倍,但今年1至4月份,该公司的抹茶销售额比去年同期翻了一倍。核算下来,产品利润仍比传统茶叶高很多。

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