食物的发展史是人类的进化史看这里

食物的发展史是人类的进化史看这里

民以食为天。人类从原始社会的采集狩猎到农业种植，再到后来食品工业的大规模发展，食物和人类的进化总是息息相关，可以说食物的发展史是人类的进化史。

中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍，得益于现代食品工业的发展，人类已逐渐不满足于食品的饱腹属性，对营养、健康、美味、多样性，提出了更高的要求，食品行业人员用科学技术去创造新食品，满足不断升级的食品消费需求。

食品产业的水平是衡量一个国家或地区经济发展水平和人民生活质量的重要指标。江南大学食品学院教授、江南大学无锡医学院院长陈永泉说，目前该领域围绕绿色加工、膳食营养、健康保障、食品资源等问题开展创新工作，加速重塑全球食品产业，同时，颠覆性生物技术、革命性新材料技术、智能化制造技术等在食品领域不断渗透融合，使食品科学与工程呈现出越来越广阔的发展前景。

自近代食品科学与工程技术的发展，人类期望寿命从40岁提升至70岁，增长近一倍。江南大学食品学院教授、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇表示，食品工业是国家现代工业产业体系中的第一大产业，也是全球最大的食品企业。

然而我们国家的食品产业与发达国家相比还没有达到领先地位，在产业的规模，品牌力，科技含量方面还有一定的差距。他认为，未来食品产业竞争的核心是科技人才的竞争。宁波市市场监管局相关负责人介绍，去年该市食品领域改革领先领跑。全面推进食品领域改革，在浙江省率先出台《关于全面深化改革推进实现食品安全治理现代化的实施意见》。推进食品抽检能力规范化建设，试点破解食品抽检分离改革难题，形成宁波经验，在全国食品安全抽检监测工作暨质量提升宁波现场会上予以推广。深化食品安全责任保险宁波模式，拓展食品安全社会综合治理手段，在浙江省食品安全责任保险现场会上，宁波模式正式在全省复制推广。

同时，该市推广绿色防控技术，巩固需定点经营的限制使用农药退市成果，全面推行高毒（高风险）农药退市或定点经营。研发运用宁波市网络食品销售监测系统，推动网络食品线上线下一体化监管。强化公安、法院、检察院联动协作，全市共查处食品（食用农产品）案件2910件，罚没款2916.5万元。公安部门侦办各类食品安全案件236起，抓获犯罪嫌疑人392名，捣毁非法制售窝点32个。

据悉，下一步，宁波市将进一步强化风险防范与社会共治，加强进口冷链食品疫情防控，继续推动食品安全责任保险提质扩面，利用食品安全红黑榜、食品安全宣传周、食品安全城市创建各种阵地，全方位立体式地广泛开展宣传食品安全工作，加大对食品安全违法案件的曝光力度，提高公众对食品安全的参与度和满意度。

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