地域美食成方便速食新赛道

地域美食成方便速食新赛道

截至10月27日，淘宝生意参谋数据显示，三只松鼠旗下互联网快食品品牌铁功基淮南牛肉汤全渠道销量70万桶，行业销量第一。传承经典美食，地域特色凸显差异化创新已逐渐成为新锐品牌异军突起的新赛道。

第一财经商业数据中心《线上方便速食行业趋势洞察》显示，2019年线上方便速食地域特色小吃消费规模环比上升42%。近年来，在方便速食行业大力发展的基础上，将地方小吃实现传统食品工业化，成为方便食品行业创新发展的一大方向。各种尽显异域风情和地方特色的经典风味，通过科技创新突破时空界限，在食品领域纷纷呈现。不同地域特色的创新产品，避开同质化竞争，形成差异化创新。

淮南牛肉汤属地道淮南风味，含大块白卤牛肉和柔韧千张丝，汤底浓郁鲜香，料足味美。在我国，汤是传承我国古老饮食文化的最好体现，鲜汤往往是真材食料再经长时间熬煮之后的精华之物。铁功基的香浓汤底保持了食材的鲜醇口味，另附枸杞香葱等辅料，在提升了产品特色风味的同时，赋予产品更多健康、营养的理念。

铁功基地域特色产品的特性，正符合现今多元化的消费趋势，以创意和风味吸引消费者的眼球和味蕾，让方便速食不再单调。

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