糖醋排骨的好吃做法,简单易学
糖醋排骨的好吃做法,简单易学
大家都知道吗?排骨在日常生活中是很常见的一道美味食材,营养价值高,可以制作各种各样的美食。常见的排骨,做法就是炖汤和红烧了,但今天小编要跟大家的是一套传统的糖醋排骨制作方法,简单易学超级美味。
先来简单介绍一下!让大家看看怎么做,如果你的孩子也喜欢这个味道的话,想让他好好学习就有办法了,想吃这道美味可口的糖醋排骨,把作业写完或者是背多少古诗词出来,这样的话,你还担心你的孩子成绩跟不上吗?
糖醋排骨有很多版本,有工序繁杂的餐厅级专业版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本,今天的这道《糖醋排骨》做法上超级简单,省略了传统的焯水、油炸等步骤,节约了不少时间。只要掌握好,保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨!
没错!第一步是腌猪排,腌猪排的主要目的是使猪排变得更加美味,同时也去除了猪排的一些血腥气味,事实上,在蔬菜市场购买猪排后,您可以先将清水放入猪排中浸泡,在几个小时内,可以去除一半的血液和水,然后开始腌制排骨,把排骨放到一个大碗里,加入适量的生抽、料酒,切几片姜,均匀地混合在一起,大约半个小时的腌制时间。建议:腌制排骨是重要的一步,当制作糖醋排骨时,再加上这一步骤,使排骨更美味。
然后下面是制作步骤:步骤一:将剁成小段儿的排骨进行清洗。然后沥干水分。步骤二:加入食盐,料酒,再加入淀粉,用手抓均匀,腌制15分钟。步骤三:架锅烧热,倒油,把腌制的排骨进行油煎。步骤四:小排煎至两面发黄,然后,捞出控油。步骤五:锅底留油,加入适量的白糖,将糖熬化。
总而言之,步骤六:加入排骨段,改小火,加入适量的料酒,适量的老抽,生抽,米醋,再加入适量的水,与小排平齐即可。步骤七:大火烧开后,中小火慢炖40分钟。步骤八:汤汁熬到浓稠,加入一些食盐,就可以出锅装盘啦。最后再撒上熟芝麻和葱花就好啦。大家现在都知道了吗?
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